Los 7 mejores cócteles de verano
¿Conoce el cóctel más vendido en Francia este verano? Mucha gente nombrará el mojito, ese cóctel icónico conocido por todos. Pues bien, ¡la respuesta es bien distinta! He aquí los 7 cócteles / mocktails más vendidos: . Bora Bora (sin alcohol). Sexo en la playa. Piña colada. Mojito. Mai tai. Red light (sin alcohol). Piña colada virgen (sin alcohol) Este verano, el mundo de los mocktails ha conquistado muchos paladares. Las tendencias actuales revelan una auténtica revolución en la forma de concebir los cócteles sin alcohol. Los jóvenes, y los adolescentes en particular, se dejan tentar por la experiencia adulta, saboreando bebidas de colores brillantes y sabores variados. Las futuras mamás también tienen la oportunidad de darle un toque picante a sus bebidas, mientras que los que prefieren abstenerse del alcohol pueden deleitarse con una amplia selección de recetas. Una de las novedades más llamativas de esta temporada ha sido la reorganización de la clasificación de los cócteles favoritos de los clientes, ya que el Mojito, que antes encabezaba la lista, ha quedado relegado al cuarto puesto. Este cambio puede explicarse por el deseo constante de nuestros clientes de explorar una gama cada vez más amplia de sabores, en una búsqueda perpetua de nuevas experiencias gustativas. Termina una temporada y empieza otra. A medida que la temporada alta se acerca a su fin, los profesionales tendrán que organizarse para 2024 con la llegada de las ferias: - HOPA Biarritz, los días 20 y 21 de septiembre de 2023 en Biarritz- Salon Atlantica, del 10 al 12 de octubre de 2023 en Niort- Serbotel, del 22 al 25 de octubre de 2023 en Nantes- Salon SETT, del 7 al 9 de noviembre de 2023 en Montpellier- EXPHOTEL, del 19 al 21 de noviembre de 2023 Reúnase con nosotros en nuestros stands para hablar de cócteles, mocktails y, por supuesto, de todo esto en torno a una degustación. 🍹🍹
Time Shaker, invitado de honor en Halles 610
Time Shaker fue invitado a las Halles 610 de Jacou para instalar un bar de cócteles efímero en la terraza de las Halles durante la velada kitsch mensual, ¡una auténtica institución local! ¿No estuvo allí? Eche un vistazo a esta velada magistral.
¿Cuáles serán los cócteles del verano?
La moda es un eterno recomenzar. Y con razón: las combinaciones de sabores, aromas y texturas son infinitas. Sin embargo, hay muchas modas y tendencias en las bebidas espirituosas. La ginebra, por ejemplo, se ha puesto de moda en los últimos años. Incluso se están abriendo gin-bars en todos los rincones de Francia. Además de los eternos Spritz y Mojito, los cócteles más originales se imponen antes del comienzo de cada temporada, y este verano no querrá perderse el smash de albahaca. ¿Qué albahaca? ¡Basil Smash! Si te encantan los tomates mozzarella, ¿ni se te ocurriría echar de menos unas hojas de albahaca? Pues ahora tienes un cóctel que es el complemento perfecto para tu ensalada favorita: amantes de la fruta, ¡quedaos ahí! ¿Ha oído hablar del Mai Tai? ¿Mai Tai? No! Dirígete a la cultura tiki de los años 40. Mai Tai toma su nombre de la expresión tahitiana "mai tai-roa aé", que significa "¡el mejor del mundo!". En un vaso tumbler, ponga su mejor hielo picado hasta la mitad del vaso y luego sírvalo: si está cansado de machacar la cal en el fondo del vaso, ponga estas dos maravillas en su carta y, al mismo tiempo, ¡estará agasajando a sus clientes!
Resultado del concurso de la foto más bonita....
Durante las últimas semanas, Time-Shaker ha organizado un concurso para encontrar la foto o fotos de cócteles más bonitas en las que aparezca nuestra máquina. Queremos dar las gracias a todos los participantes por participar en el juego y demostrar mucha imaginación. Ha sido un concurso sencillo de organizar, pero muy complicado a la hora de elegir al ganador final. En nuestros corazones, todos sois los ganadores de este concurso, pero como es importante respetar las reglas, aún así hemos decidido el ganador absoluto de la edición de 2023. Enhorabuena al CAMPING DU DOMAINE DE MASSEREAU dirigido por Gilles RIGOLE. Enhorabuena a uno de los camareros, Anthony, que hizo un trabajo magnífico. Estamos preparando una sorpresita para felicitarte. 🍹
Los cócteles no están en crisis
Desde la crisis sanitaria, los franceses beben menos alcohol, eso es un hecho. Pero hay un producto que destaca sobre los demás: el cóctel. Auténtica estrella de bares y restaurantes, en pocos años se han convertido en el centro de la creatividad y, sobre todo, de la rentabilidad. "Hola, ¿me pone medio? Es una frase que los camareros de cafetería oyen cada vez menos, y por una buena razón: los clientes consultan cada vez más la carta de bares y restaurantes para encontrar la pepita, la estrella, la creación que será perfectamente Instagrammable: ¡el cóctel! El 83 % de los franceses bebe cócteles con regularidad. Esta cifra no deja de aumentar, al igual que el número de establecimientos especializados que surgen en las ciudades de todo el mundo. El mocktail, la estrella olvidada Un cóctel es también un cóctel sin alcohol, para el 50% de los franceses. Adiós a la Coca-Cola y al Ice Tea para los niños, cuando mamá y papá toman un Maï Taï, ¡los niños toman un BoraBora! Los cócteles, una bendición para los restauradores Terraza soleada, clientes a la vista, carta de cócteles en la mano: el jefe se frota las manos. ¿La razón? ¡Un 80% de margen bruto! "¡Es EL producto más rentable de la carta!", afirma el gerente de un bar de camping cerca de Béziers. La rentabilidad de los cócteles depende en gran medida del coste de los ingredientes. Es importante gestionar con cuidado el coste de estos ingredientes para garantizar la rentabilidad de los cócteles y minimizar las pérdidas manteniendo los ratios bajo control. Este mismo propietario también nos confió que perdió el equivalente a 30 botellas la temporada pasada por culpa de la "mano dura" del barman... La tendencia es clara. La coctelería está en racha y los próximos años se presentan prometedores para un mercado que no deja de innovar para satisfacer una demanda cada vez mayor.
Evitar el desperdicio : La importancia de dosificar con precisión los cócteles en los bares
La preparación de cócteles es un arte que requiere habilidades técnicas y un profundo conocimiento de las recetas y las dosis adecuadas. Sin embargo, en muchos bares, una dosificación inexacta de los cócteles puede provocar importantes pérdidas económicas. En este artículo, analizaremos la importancia de una dosificación precisa de los cócteles en los bares y el impacto de los errores de dosificación en los resultados de un bar. Una de las principales razones por las que es crucial dosificar con precisión los cócteles es el coste de los ingredientes. Las bebidas espirituosas, los licores y otros ingredientes utilizados en los cócteles pueden representar una inversión importante para los bares, y los errores en la dosificación pueden provocar pérdidas económicas directas. Por ejemplo, si un barman dosifica licores fuertes con demasiada generosidad en un cóctel, el precio de coste de la bebida puede ser más elevado, lo que reduce el margen de beneficios. Por el contrario, si las dosis son demasiado bajas, la calidad y el sabor del cóctel pueden verse comprometidos, lo que provoca la insatisfacción del cliente y una reducción de la demanda. Si las dosis no se calibran correctamente, pueden producirse cócteles que no cumplan las normas de calidad y tengan que desecharse. Los ingredientes desperdiciados pueden acumularse rápidamente y aumentar los costes operativos de un bar, reduciendo los márgenes de beneficio. Además, los errores de dosificación también pueden provocar problemas de gestión de existencias, con variaciones inesperadas en los niveles de inventario, lo que puede dificultar la gestión de los costes y la rentabilidad. Además de las pérdidas económicas directas, las mezclas erróneas también pueden repercutir en la reputación de un bar. Los cócteles se consideran a menudo una parte clave de la experiencia del cliente en los bares, y los cócteles mal mezclados pueden dar lugar a bebidas de calidad inferior que no cumplan las expectativas del cliente. Para evitar las pérdidas económicas y los problemas de reputación asociados a la dosificación incorrecta de los cócteles, es esencial que los bares dispongan de protocolos de dosificación precisos y que formen a su personal para que los siga. Esto puede incluir el uso de una máquina de cócteles para garantizar una dosificación precisa y coherente. También es importante formar periódicamente al personal del bar sobre las recetas y las dosis adecuadas, así como sobre la importancia de una gestión rigurosa de las existencias y la prevención de residuos. En conclusión, una dosificación precisa de los cócteles es un elemento clave de una gestión eficaz del bar.
¿Qué cubito de hielo para mi cóctel?
A la hora de preparar un delicioso cóctel, elegir el cubito de hielo adecuado es esencial para alcanzar la perfección en su copa. Tanto si es un entusiasta de la mixología como si simplemente le gusta saborear una bebida refrescante, a continuación le ofrecemos algunas consideraciones que le ayudarán a decidir qué cubito de hielo es el más adecuado para su cóctel. En primer lugar, el tamaño de los cubitos es importante. Los cubitos más grandes suelen derretirse más lentamente, lo que significa que la bebida se mantendrá fría durante más tiempo sin diluirse rápidamente. Esto puede ser especialmente útil para cócteles que se quieren disfrutar lentamente, como un Old Fashioned o un Negroni. Utiliza cubitos de hielo medianos o grandes para estas bebidas y disfruta del hecho de que mantienen tu cóctel frío sin alterar el sabor. En cambio, si va a preparar un cóctel más corto, como un Martini o un Cosmopolitan, es preferible utilizar cubitos más pequeños. Estos cubitos se derriten más rápidamente, lo que le permite enfriar su bebida rápidamente sin diluirla significativamente.