Le top 7 des cocktails de l’été

Connaissez vous le cocktail le plus vendu cet été en France avec nos machines à cocktails ? Beaucoup vont nommer le mojito, ce cocktail emblématique et connu de tous. Et bien non, la réponse est tout autre ! Voici le Top 7 des cocktails / mocktails : . Bora Bora (sans alcool). Sex on the beach. Pina colada. Mojito. Mai tai. Red light (sans alcool). Virgin pina colada (sans alcool) Cet été l’univers des mocktails, a su conquérir de nombreux palais. Les tendances actuelles révèlent une véritable révolution dans la manière dont nous appréhendons les cocktails non alcoolisés. Les jeunes et particulièrement les adolescents, se laissent tenter par l’expérience des adultes en sirotant des boissons aux couleurs chatoyantes et aux saveurs variées. Les futures mamans ont également la possibilité d’agrémenter leurs verres, tandis que ceux qui préfèrent s’abstenir de consommer de l’alcool peuvent se délecter parmi une vaste sélection de recettes disponibles. L’un des faits les plus marquants de cette saison est la réorganisation du classement des cocktails préférés des clients.Le Mojito, autrefois trônant en tête de liste, s’est vu relégué à la quatrième place. Cette évolution peut s’expliquer par le désir constant de nos clients d’explorer une palette de saveurs de plus en plus large, à la recherche perpétuelle de nouvelles expériences gustatives. Une saison s’achève, une autre se prépare. La haute saison se termine et les professionnels vont devoir d ’ores et déjà s’organiser pour 2024 avec l’arrivée des salons : – HOPA Biarritz, le 20 et 21 septembre 2023 à Biarritz– Salon Atlantica, du 10 au 12 octobre 2023 à Niort– Serbotel, du 22 au 25 octobre 2023 à Nantes– Salon SETT, du 7 au 9 novembre 2023 à Montpellier– EXPHOTEL, du 19 au 21 novembre 2023 Retrouvez nous sur nos stands afin de parler cocktails, mocktails et naturellement tout cela autour d’une dégustation. 🍹🍹

Barbie X Time Shaker : cocktail détonant !

A l’occasion de la sortie du film Barbie, nous avons le cocktail « Pink Barbie Dream » Voici une délicieuse recette de cocktail inspirée du film Barbie Ingrédients :60 ml de vodka à la framboise30 ml de jus de cranberry30 ml de jus d’ananas15 ml de jus de citron15 ml de sirop de fraise1 cuillère à soupe de sirop de grenadineGlace piléeCerise ou framboise pour la décorationTranche d’ananas pour la décoration Et la bonne nouvelle c’est que votre machine à cocktails peut le faire automatiquement ! Contactez nous si vous souhaitez voir apparaitre ce cocktail.

Time Shaker invité d’honneur des Halles 610

Time-Shaker fait sa soirée Kitch

Time Shaker était invité aux Halles 610 à Jacou pour monter un bar à cocktails éphémère sur la terrasse des halles lors de la soirée kitch mensuelle, véritable institution locale ! Vous n’y étiez pas ? Retour en images sur cette soirée magistrale !

Quels seront les cocktails de l’été ?

La mode est un éternel recommencement. Voilà bien un dicton qui ne peut pas s’appliquer à la mixologie et pour cause, les combinaisons de saveurs, de parfums et de textures sont infinies. Il existe pourtant bien des modes, des tendances sur des alcools. Vous ne l’aurez pas loupé, le gin a le vent en poupe ces dernières années. Des bars à gin ouvrent même leurs portes dans tous les coins de France.  Au-delà des éternels Spritz et Mojito, des cocktails plus originaux se démarquent avant chaque début de saison et cet été, vous ne passerez pas au travers du Basil smash. Du Basil quoi ? Basil Smash ! Amateurs de tomate mozza, vous n’imagineriez pas passer à côté de quelques feuilles de basilic ? Et bien vous avez maintenant un cocktail qui viendra parfaitement compléter votre salade préférée : Amateurs de fruits, restez là ! Connaissez-vous le Mai Tai ? Le Maï Taïson ? Non ! Direction la culture tiki des années 40. Le Mai Tai tire son nom de l’expression tahitienne « mai tai-roa aé » qui signifie « le meilleur du monde » ! Dans un verre tumbler, placez votre plus belle glace pilée jusqu’à mi-hauteur puis versez : Si vous en avez assez de pilonner du citron vert au fond d’un verre, placez ces deux merveilles à votre carte et vous régalerez vos clients par la même occasion !

Résultat du concours de la plus jolie photo….

Les cocktails du camping Massereau

Ces dernières semaines, Time-Shaker à organisé un concours de la plus jolie photo de cocktail(s) avec la présence de notre machine. Nous tenons à remercier l’ensemble des participants pour avoir joué le jeu et avoir fait preuve de beaucoup d’imagination. Un concours simple à organiser, mais tellement compliqué au moment où il faut choisir le grand gagnant. Dans notre coeur, vous êtes tous les gagnants de ce concours, mais comme il est important de respecter les règles, nous avons tout de même déterminé le grand gagnant pour l’édition 2023. Félicitation au CAMPING DU DOMAINE DE MASSEREAU tenu par Gilles RIGOLE. Félicitation à un des barmans de l’établissement, Anthony qui à fait un superbe boulot. On vous prépare une petite surprise pour vous féliciter. 🍹 

Le cocktail ne connaît pas la crise

Depuis la crise sanitaire les français consomment moins d’alcool, c’est un fait. Un produit sort néanmoins du lot : Le cocktail. Véritable star des bars et restaurants, il est devenu en quelques années un véritable sujet de créativité et surtout de rentabilité. “Bonjour, un demi s’il vous plaît !”. Voilà une phrase que les garçons de café entendent de moins en moins et pour cause, les clients consultent de plus en plus la carte des établissements afin de dénicher la pépite, la star, l’œuvre qui sera parfaitement instagramable : le cocktail ! 83% des français consomment des cocktails régulièrement. Un chiffre en constante augmentation au même titre que la création d’établissements spécialisés qui fleurissent dans les villes du monde entier. Le mocktail, star oubliée  Un cocktail c’est aussi un cocktail sans alcool et ce pour 50% des français. Adieu les coca-cola et autres Ice Tea pour les enfants quand papa et maman prennent un Maï Taï, les enfants prennent un BoraBora ! Le cocktail, cette aubaine pour les restaurateurs Terrasse ensoleillée, clients au rendez-vous, carte à cocktails à la main, c’est le patron qui se frotte les mains. La raison ? 80% de marge brute !  “C’est LE produit le plus rentable de la carte !” nous confie ce gérant d’un bar de camping près de Béziers.  La rentabilité des cocktails dépend en grande partie du coût des ingrédients. Il est important de bien gérer les coûts de ces ingrédients pour garantir la rentabilité des cocktails et minimiser les pertes en maîtrisant parfaitement ses ratios. Ce même patron nous confie également avoir perdu l’équivalent de 30 bouteilles la saison dernière à cause de “la main lourde” du barman… La tendance est claire. Le cocktail a le vent en poupe et les prochaines années s’annoncent prometteuses pour un marché qui ne cesse d’innover face à une demande toujours croissante. 

L’importance d’une belle verrerie pour sublimer vos cocktails

Lorsqu’il s’agit de préparer et de servir des cocktails, de nombreux éléments entrent en jeu pour créer une expérience visuelle et gustative unique. L’un de ces éléments clés est la verrerie utilisée pour servir les cocktails. La verrerie est bien plus qu’un simple contenant pour les boissons ; elle peut jouer un rôle crucial dans la présentation, la dégustation et l’appréciation des cocktails. Dans cet article, nous allons explorer l’importance d’une belle verrerie pour sublimer vos cocktails. Tout d’abord, la verrerie peut contribuer à la présentation visuelle d’un cocktail. Les cocktails sont souvent considérés comme des œuvres d’art, et la façon dont ils sont présentés peut influencer l’envie des clients de les déguster. Une belle verrerie, avec ses formes élégantes, ses couleurs attrayantes et ses finitions soignées, peut mettre en valeur la beauté et la créativité d’un cocktail. Elle peut également ajouter une touche de sophistication et d’élégance à la présentation globale du cocktail, créant ainsi une expérience visuelle agréable pour les clients. La forme pour sublimer le fond De plus, la verrerie peut influencer la dégustation d’un cocktail. La forme et la taille de la verrerie peuvent affecter la façon dont les arômes se libèrent et la façon dont les saveurs se mélangent. Par exemple, une coupe à cocktail avec une forme conique permettra de mieux concentrer les arômes, tandis qu’un verre à vin avec une ouverture plus large permettra de mieux apprécier les arômes complexes d’un cocktail à base de vin. Une verrerie de qualité peut donc permettre aux clients de profiter pleinement des nuances et des subtilités des saveurs dans leur cocktail, améliorant ainsi leur expérience gustative. En outre, la verrerie peut également contribuer à l’appréciation générale d’un cocktail. Une belle verrerie peut ajouter une dimension supplémentaire à l’expérience de dégustation d’un cocktail, en créant une sensation de plaisir et d’élégance. Elle peut également donner aux clients l’impression de boire quelque chose de spécial et de précieux, ce qui peut ajouter à leur satisfaction globale. Une verrerie bien choisie peut ainsi contribuer à la perception positive d’un cocktail et à la satisfaction du client, renforçant ainsi leur envie de revenir dans l’établissement. Par ailleurs, la verrerie peut également jouer un rôle dans la différenciation d’un établissement. Dans un marché concurrentiel, offrir une verrerie unique et esthétiquement plaisante peut aider à se démarquer de la concurrence. Une verrerie originale et de qualité peut devenir un élément distinctif de l’établissement, attirant l’attention des clients et suscitant leur intérêt. Elle peut également être utilisée comme un outil de marketing visuel, en étant partagée sur les réseaux sociaux, les sites web ou les supports publicitaires de l’établissement, ce qui peut contribuer à attirer de nouveaux clients. Enfin, il est important de noter que la verrerie doit également être fonctionnelle et de qualité pour garantir la sécurité et le confort des clients.

Éviter les pertes : L’importance du dosage précis des cocktails dans les bars

La préparation des cocktails est un art qui requiert des compétences techniques et une connaissance approfondie des recettes et des dosages appropriés. Pourtant, dans de nombreux bars, le dosage inexact des cocktails peut entraîner des pertes financières significatives. Dans cet article, nous allons explorer l’importance du dosage précis des cocktails dans les bars et les conséquences des erreurs de dosages sur les résultats financiers des établissements. L’une des principales raisons pour lesquelles le dosage précis des cocktails est crucial est le coût des ingrédients. Les alcools, les liqueurs et les autres ingrédients utilisés dans les cocktails peuvent représenter un investissement important pour les bars, et des erreurs de dosages peuvent entraîner des pertes financières directes. Par exemple, si un barman dose trop généreusement les alcools forts dans un cocktail, cela peut entraîner un coût de revient plus élevé pour la boisson, réduisant ainsi la marge bénéficiaire. À l’inverse, si les dosages sont trop faibles, la qualité et le goût du cocktail peuvent être compromis, ce qui peut entraîner une insatisfaction des clients et une baisse de la demande.Les erreurs de dosages peuvent également avoir un impact sur la rentabilité des bars en augmentant le gaspillage. Si les dosages sont mal calibrés, cela peut entraîner la production de cocktails non conformes aux normes de qualité et qui doivent être jetés. Le gaspillage d’ingrédients peut rapidement s’accumuler et augmenter les coûts d’exploitation d’un bar, réduisant ainsi les marges bénéficiaires. De plus, les erreurs de dosages peuvent également entraîner des problèmes de gestion des stocks, avec des variations inattendues dans les niveaux d’inventaire, ce qui peut compliquer la gestion des coûts et de la rentabilité. Outre les pertes financières directes, les erreurs de dosages peuvent également avoir un impact sur la réputation d’un bar. Les cocktails sont souvent considérés comme un élément clé de l’expérience client dans les bars, et des cocktails mal dosés peuvent entraîner des boissons de qualité inférieure qui ne répondent pas aux attentes des clients. Cela peut entraîner une insatisfaction des clients, des retours négatifs, voire une perte de clientèle, ce qui peut avoir un impact sur la réputation et lapérennité du bar à long terme.Pour éviter les pertes financières et les problèmes de réputation liés au dosage inexact des cocktails, il est essentiel pour les bars de mettre en place des protocoles de dosages précis et de former leur personnel de bar à respecter ces protocoles. Cela peut inclure l’utilisation d’une machine à cocktails pour garantir des dosages précis et cohérents. Il est également important de former régulièrement le personnel de bar sur les recettes et les dosages appropriés, ainsi que sur l’importance de la gestion rigoureuse des stocks et du gaspillage.En conclusion, le dosage précis des cocktails est un élément clé de la gestion efficace d’un bar.

Quel glaçon pour mon cocktail ?

Lorsqu’il s’agit de préparer un délicieux cocktail, choisir le bon glaçon est essentiel pour atteindre la perfection dans votre verre. Que vous soyez un amateur de mixologie ou simplement quelqu’un qui aime siroter une boisson rafraîchissante, voici quelques considérations pour vous aider à décider quel glaçon convient le mieux à votre cocktail. Tout d’abord, la taille des glaçons est importante. Les glaçons plus gros fondent généralement plus lentement, ce qui signifie que votre boisson restera froide plus longtemps sans se diluer rapidement. Cela peut être particulièrement utile pour les cocktails que vous souhaitez savourer lentement, comme un vieux-fashioned ou un Negroni. Utilisez des glaçons de taille moyenne à grande pour ces boissons et appréciez le fait qu’ils gardent votre cocktail frais sans en altérer le goût. D’un autre côté, si vous préparez un cocktail plus court, comme un Martini ou un Cosmopolitan, des glaçons plus petits sont préférables. Ces glaçons fondent plus rapidement, ce qui permet de refroidir rapidement votre boisson sans la diluer de manière significative.