تايم شاكر ضيف الشرف في هالس 610
دُعيت تايم شاكر إلى هاليس 610 في جاكو لإقامة بار كوكتيل سريع الزوال على شرفة الهاليس خلال الأمسية الشهرية الفن الهابط، وهي مؤسسة محلية حقيقية! ألم تكن هناك؟ ألقِ نظرة على هذه الأمسية الرائعة!
تايم شاكر في معرض HOPA التجاري في بياريتز
بعد استراحة لبضعة أشهر من المعارض التجارية، سيعود Time Shaker للعمل هذا الخريف. في يومي 21 و22 سبتمبر في قاعة ديراتي في بياريتز، الجناح 61، تعال واكتشف آلة الكوكتيل الخاصة بنا! هذه فرصتك لاكتشاف كل ما هو جديد في مجال الضيافة الخارجية من 110 عارضين متواجدين. هناك أيضاً 7 مؤتمرات في البرنامج لتزويدك بمزيد من المعرفة في مجالك. نتطلع إلى رؤيتك في جناحنا!
ماذا سيكون كوكتيل الصيف؟
الموضة هي إعادة تشغيل أبدية. إنها مقولة لا يمكن تطبيقها على خلط المشروبات، ولسبب وجيه: فمزيج النكهات والروائح والقوام لا نهائي. ومع ذلك، هناك العديد من الموضات والاتجاهات في المشروبات الروحية. فعلى سبيل المثال، شهد مشروب الجِن، على سبيل المثال، رواجاً كبيراً في السنوات الأخيرة. حتى أن حانات الجن تُفتتح في كل ركن من أركان فرنسا. بالإضافة إلى السبريتز والموهيتو الأبديين، هناك المزيد من الكوكتيلات المبتكرة التي تترك بصمتها قبل بداية كل موسم، وهذا الصيف لن ترغب في تفويت مشروب الريحان المحطم. ريحان ماذا؟ سحق الريحان! إذا كنت تحب الطماطم الموزاريلا، فلن تحلم بتفويت بعض أوراق الريحان؟ حسناً، لديكم الآن كوكتيل مكمّل مثالي لسلطتكم المفضلة: عشاق الفاكهة، ابقوا هناك! هل سمعت عن الماي تاي؟ ماي تايسون؟ لا، توجه إلى ثقافة التيكي في الأربعينيات. استمدت ماي تاي اسمها من التعبير التاهيتي "ماي تاي-روا آيه"، والذي يعني "الأفضل في العالم"! في كوب بهلوان ضع أفضل ما لديك من الثلج المجروش حتى منتصف الكوب ثم اسكبه: إذا كنت قد سئمت من سحق الليمون في قاع الكوب، ضع هذين المشروبين الرائعين في قائمتك وستدلل زبائنك في نفس الوقت!
الكوكتيلات ليست في أزمة
منذ الأزمة الصحية، أصبح الفرنسيون يشربون كميات أقل من الكحوليات. ولكن هناك منتج واحد يبرز من بين المنتجات: الكوكتيل. فهو النجم الحقيقي للحانات والمطاعم، وقد أصبح في غضون سنوات قليلة فقط محور الإبداع، وقبل كل شيء، الربحية. "مرحباً، هل لي بنصف كوب؟ إنها عبارة يسمعها النوادل في المقاهي بشكل متناقص، ولسبب وجيه: فالزبائن يراجعون قائمة الحانات والمطاعم بشكل متزايد للعثور على القطعة الصلبة والنجمة، والإبداع الذي سيكون قابلاً للإنستغرام بشكل مثالي: الكوكتيل! 83% من الفرنسيين يشربون الكوكتيل بانتظام. هذا الرقم في ارتفاع مستمر، وكذلك عدد المؤسسات المتخصصة التي تظهر في المدن في جميع أنحاء العالم. كوكتيل الموكتيل، النجم المنسي كوكتيل الكوكتيل هو أيضاً كوكتيل غير كحولي بالنسبة لـ 50% من الفرنسيين. قل وداعًا للكوكا كولا والشاي المثلج للأطفال، فعندما يتناول الأب والأم مشروب "ماي تاي"، يتناول الأطفال مشروب "بورابورا"! الكوكتيلات، نعمة لأصحاب المطاعم الشرفة المشمسة، والزبائن في متناول اليد، وقائمة الكوكتيل في متناول اليد - الرئيس يفرك يديه. السبب؟ 80٪ هامش الربح الإجمالي! "إنه المنتج الأكثر ربحية في قائمة الطعام!" يقول مدير حانة في موقع تخييم بالقرب من بيزييه. تعتمد ربحية الكوكتيلات إلى حد كبير على تكلفة المكونات. من المهم أن تدير تكلفة هذه المكونات بعناية لضمان ربحية الكوكتيلات وتقليل الخسائر من خلال إبقاء النسب تحت السيطرة. كما أسرّ لنا هذا المالك نفسه أنه خسر ما يعادل 30 زجاجة في الموسم الماضي بسبب "اليد الثقيلة" للساقي... الاتجاه واضح. إن الكوكتيلات في ازدياد، وتبدو السنوات القليلة القادمة واعدة بالنسبة لسوق تبتكر باستمرار لتلبية الطلب المتزايد باستمرار.
أهمية الأواني الزجاجية الجميلة لتعزيز الكوكتيلات الخاصة بك
عندما يتعلق الأمر بإعداد وتقديم الكوكتيلات، فإن العديد من العناصر تلعب دوراً في خلق تجربة بصرية ومذاق فريد من نوعه. أحد هذه العناصر الرئيسية هي الأواني الزجاجية المستخدمة في تقديم الكوكتيلات. تُعد الأواني الزجاجية أكثر بكثير من مجرد وعاء للمشروبات، فهي تلعب دوراً حاسماً في تقديم الكوكتيلات وتذوقها والاستمتاع بها. في هذه المقالة، سنستكشف أهمية الأواني الزجاجية الجميلة في تحسين الكوكتيلات. بادئ ذي بدء، يُمكن للأواني الزجاجية أن تُسهم في العرض المرئي للكوكتيل. غالباً ما تُعتبر الكوكتيلات أعمالاً فنية، ويمكن أن تؤثر طريقة تقديمها على رغبة العملاء في الاستمتاع بها. يمكن للأواني الزجاجية الجميلة، بأشكالها الأنيقة وألوانها اللافتة للنظر وتشطيباتها الدقيقة أن تعزز جمال الكوكتيل وإبداعه. كما يمكن أن تضفي لمسة من الرقي والأناقة على طريقة تقديم الكوكتيل بشكل عام، مما يخلق تجربة بصرية ممتعة للعملاء. يمكن أن تؤثر الأواني الزجاجية أيضًا على طريقة الاستمتاع بالكوكتيل. يمكن أن يؤثر شكل الأواني الزجاجية وحجمها على طريقة انبعاث الروائح وطريقة امتزاج النكهات معاً. على سبيل المثال، فإن كأس الكوكتيل ذو الشكل المخروطي يركز الروائح بشكل أفضل، بينما كأس النبيذ ذو الفتحة الأوسع يسمح لك بتقدير الروائح المعقدة للكوكتيل الذي يحتوي على النبيذ بشكل أفضل. لذلك يمكن للأواني الزجاجية عالية الجودة أن تمكّن العملاء من الاستفادة الكاملة من الفروق الدقيقة والنكهات الدقيقة في الكوكتيل الخاص بهم، مما يعزز تجربة تذوقهم. يمكن أن تساهم الأواني الزجاجية أيضًا في الاستمتاع بالكوكتيل بشكل عام. يمكن أن تضيف الأواني الزجاجية الجميلة بُعداً إضافياً لتجربة الكوكتيل، مما يخلق شعوراً بالمتعة والأناقة. كما يمكن أن تعطي الزبائن انطباعًا بأنهم يشربون شيئًا مميزًا وثمينًا، مما يزيد من رضاهم بشكل عام. يمكن أن تساهم الأواني الزجاجية المختارة بعناية في تعزيز التصور الإيجابي للكوكتيل ورضا العملاء، مما يعزز رغبتهم في العودة إلى المنشأة. يمكن أن تلعب الأواني الزجاجية أيضًا دورًا في تمييز المنشأة. ففي سوق تنافسي، يمكن أن يساعد تقديم أواني زجاجية فريدة وممتعة من الناحية الجمالية على التميز عن المنافسين. يمكن أن تصبح الأواني الزجاجية الأصلية عالية الجودة سمة مميزة للمنشأة، مما يجذب انتباه العملاء ويثير اهتمامهم. كما يمكن استخدامها كأداة تسويقية مرئية، حيث يمكن مشاركتها على شبكات التواصل الاجتماعي الخاصة بالمنشأة أو المواقع الإلكترونية أو وسائل الإعلانات، مما يساعد على جذب عملاء جدد. وأخيرًا، من المهم ملاحظة أن الأواني الزجاجية يجب أن تكون عملية وذات جودة عالية لضمان سلامة وراحة العملاء.
تجنب الهدر : أهمية تحديد الجرعات الدقيقة للكوكتيلات في الحانات
إعداد الكوكتيلات فن يتطلب مهارات فنية ومعرفة دقيقة بالوصفات والجرعات المناسبة. ومع ذلك، في العديد من الحانات، يمكن أن يؤدي عدم دقة تحديد جرعات الكوكتيل في العديد من الحانات إلى خسائر مالية كبيرة. في هذه المقالة، سنستكشف أهمية تحديد جرعات الكوكتيل بدقة في الحانات وتأثير أخطاء تحديد الجرعات على أرباح الحانة. أحد الأسباب الرئيسية وراء أهمية تحديد الجرعات الدقيقة للكوكتيلات هو تكلفة المكونات. يمكن أن تمثل المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية والمكونات الأخرى المستخدمة في الكوكتيلات استثماراً كبيراً للحانات، ويمكن أن تؤدي الأخطاء في تحديد الجرعات إلى خسائر مالية مباشرة. على سبيل المثال، إذا قام النادل بإضافة جرعات كبيرة جداً من المشروبات الروحية القوية إلى الكوكتيل، فقد يؤدي ذلك إلى ارتفاع سعر تكلفة المشروب، مما يقلل من هامش الربح. وعلى العكس من ذلك، إذا كانت الجرعات منخفضة للغاية، فقد تتأثر جودة الكوكتيل ومذاقه مما يؤدي إلى عدم رضا العملاء وانخفاض الطلب، كما يمكن أن يكون لأخطاء الجرعات تأثير على ربحية الحانة من خلال زيادة الهدر. إذا تمت معايرة الجرعات بشكل غير صحيح، فقد يؤدي ذلك إلى إنتاج كوكتيلات لا تفي بمعايير الجودة ويجب التخلص منها. يمكن أن تتراكم المكونات المهدرة بسرعة وتزيد من تكاليف تشغيل الحانة، مما يقلل من هوامش الربح. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤدي أخطاء الجرعات أيضًا إلى مشاكل في إدارة المخزون، مع وجود اختلافات غير متوقعة في مستويات المخزون، مما قد يجعل من الصعب إدارة التكاليف والربحية. بالإضافة إلى الخسائر المالية المباشرة، يمكن أن يكون للخلطات الخاطئة تأثير على سمعة الحانة. غالبًا ما يُنظر إلى الكوكتيلات على أنها جزء أساسي من تجربة العملاء في الحانات، ويمكن أن يؤدي سوء خلط الكوكتيلات إلى مشروبات رديئة لا تلبي توقعات العملاء. يمكن أن يؤدي ذلك إلى عدم رضا العملاء، وردود الفعل السلبية، وحتى فقدان الأعمال التجارية، مما قد يؤثر على سمعة الحانة وطول عمرها على المدى الطويل، ولتجنب الخسائر المالية ومشاكل السمعة المرتبطة بالجرعات غير الدقيقة للكوكتيلات، من الضروري أن تضع الحانات بروتوكولات دقيقة للجرعات وتدريب موظفي الحانة على اتباع هذه البروتوكولات. يمكن أن يشمل ذلك استخدام ماكينة كوكتيل لضمان دقة واتساق الجرعات. ومن المهم أيضًا تدريب موظفي الحانة بانتظام على الوصفات والجرعات المناسبة، بالإضافة إلى أهمية الإدارة الصارمة للمخزون ومنع الهدر. وفي الختام، فإن تحديد جرعات الكوكتيل بدقة هو عنصر أساسي في الإدارة الفعالة للحانة.
أتلانتيكا 2023
نراكم في 10 و11 و12 أكتوبر 2023 في نيورت! للسنة الثانية على التوالي، ستشارك شركة Time-Shaker في معرض أتلانتيكا في نيورت. قابلنا في القاعة 5 C. سنكشف عن دراجتنا الكوكتيل.
أي مكعبات ثلج للكوكتيل الخاص بي؟
عندما يتعلق الأمر بإعداد مشروب كوكتيل لذيذ، فإن اختيار مكعب الثلج المناسب أمر ضروري لتحقيق الكمال في كأسك. سواءً كنت من عشاق خلط المشروبات أو مجرد شخص يستمتع باحتساء مشروب منعش، إليك بعض الاعتبارات لمساعدتك في تحديد مكعبات الثلج الأنسب لكوكتيل الكوكتيل الخاص بك. أولاً وقبل كل شيء، حجم مكعبات الثلج مهم. عادةً ما تذوب مكعبات الثلج الأكبر حجماً بشكل أبطأ، مما يعني أن مشروبك سيبقى بارداً لفترة أطول دون أن يخف بسرعة. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للكوكتيلات التي تريد الاستمتاع بها ببطء، مثل مشروب أولد فاشوند، أو نيجروني. استخدم مكعبات ثلج متوسطة إلى كبيرة الحجم لهذه المشروبات واستمتع بحقيقة أنها تحافظ على برودة الكوكتيل دون تغيير الطعم. من ناحية أخرى، إذا كنت تحضر كوكتيل أقصر مثل المارتيني أو كوزموبوليتان، يُفضل استخدام مكعبات الثلج الأصغر حجماً. حيث تذوب مكعبات الثلج هذه بسرعة أكبر، مما يسمح لك بتبريد مشروبك بسرعة دون تخفيفه بشكل كبير.
اكتشف موقع Time Shaker الجديد - آلة الكوكتيل التي ستحدث ثورة في حفلاتك!
عشاق الكوكتيلات والأمسيات المفعمة بالحيوية، لدينا بعض الأخبار الرائعة لكم! أطلقت Time Shaker، آلة الكوكتيل الأكثر إثارة في السوق، أخيرًا موقعها الإلكتروني الجديد تمامًا، والذي يمكن الوصول إليه من خلال Time-shaker.fr. استعدوا لتجربة فريدة من نوعها لا تُنسى، لأن Time Shaker هنا لإحداث تغيير جذري في عملك! ثورة الكوكتيل على بُعد نقرة واحدة فقط Time Shaker هي أكثر بكثير من مجرد آلة كوكتيل - إنها ثورة في فن خلط المشروبات. فبفضل تصميمها العصري والمبتكر، تتيح لك آلة Time Shaker تحضير مشروبات الكوكتيل اللذيذة والراقية في غمضة عين، دون أي خبرة مسبقة. سواء كنت هاويًا متحمسًا أو ساقيًا متمرسًا، فإن آلتنا ستلبي رغباتك الأكثر تطلبًا. وظائف تخطف الأنفاس تم تصميم موقع Time Shaker الجديد ليقدم لك تجربة استخدام سلسة وآسرة. تؤكد Time Shaker مكانتها الرائدة في عالم ماكينات الكوكتيل. يتمثل هدفنا في إضفاء الطابع الديمقراطي على فن مزج المشروبات من خلال جعله في متناول الجميع، وذلك بفضل تقنيتنا المبتكرة وشغفنا بالكوكتيلات. تفضل بزيارة time-shaker.fr وانطلق في مغامرة تذوق ومغامرة حسية ستوقظ جميع حواسك. استعد لأمسيات لا تُنسى مع تايم شاكر، آلة صنع الكوكتيل.